Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ve Ağrı Şeker Fabrikası iş birliği ile "Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti" etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin şeker pancarından elde ettiği 20 çeşit yiyeceğin sunumu yapıldı.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağında düzenlenen etkinliğe AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. İlhami Gülçin, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan, Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan ile akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Öğrencilerin şeker pancarından ürettiği ürünler hakkında bilgi alan Rektör Prof. Dr. İlhami Gülçin, öğrencilerin gastronomi alanındaki yenilikçi yaklaşımlarını takdir ettiğini belirterek, bu tür uygulamaların hem üretim süreçlerinin anlaşılması hem de yöresel hammaddelerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesi açısından önemli olduğunu ifade etti. Prof. Dr. Gülçin ayrıca, üniversite-sanayi iş birliğinin güçlendirilmesine yönelik çalışmaların devam edeceğini vurguladı.
Prof. Dr. Gülçin, etkinlik kapsamındaki çalışmalarından ve sunumlarından dolayı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyen ve öğrencilerini tebrik etti.
HABER KAYNAĞI : İHA