Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Aşçılık Bölümü akademisyenleri ve öğrencileri, 18 Nisan’da düzenlenecek "Tropikal Lezzetler Yemek Yarışması" öncesinde tropikal meyve bahçelerinde incelemelerde bulundu. Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği iş birliğiyle gerçekleştirilen teknik gezide öğrenciler, tropikal ürünleri yerinde gözlemleyerek üretim süreçleri hakkında bilgi edindi.
Program kapsamında mango, papaya, ejder meyvesi (pitaya), avokado ve pasiflora gibi bölgede yetiştirilen tropikal meyveler incelendi. Akademisyenler eşliğinde gerçekleştirilen gezide, ürünlerin yetiştirme teknikleri, hasat süreçleri ve gastronomide kullanım alanlarına ilişkin uygulamalı bilgiler paylaşıldı. Etkinlik, Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği Başkanı Ali Hüddoğlu ev sahipliğinde düzenlendi. Hüddoğlu, öğrencilerin sahada edindiği deneyimin önemine dikkat çekerek, Alanya’nın tropikal meyve üretiminde giderek güçlenen bir konuma ulaştığını ifade etti. Genç şef adaylarının ürünleri dalında tanımasının hem üretim bilincini artıracağını hem de mutfakta önemli kullanım alanlarını geliştireceğini belirtti. Öğrenciler ise teknik gezinin verimli geçtiğini, tropikal meyveleri yerinde görmenin ve üreticilerden birebir bilgi almanın kendileri için önemli bir deneyim olduğunu dile getirdi.
Öte yandan, Alanya Tropikal Meyve Üreticileri Birliği ile Özel Alanya Üniversitesi iş birliğinde düzenlenecek yarışmada, tropikal meyvelerle hazırlanan özgün lezzetlerin jüri karşısına çıkması bekleniyor.
HABER KAYNAĞI : İHA