Muğla’nın Datça Belediyesi, 5-7 Şubat tarihleri arasında İstanbul TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen 28. Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı’nda (EMITT) Datça’ya özgü "Garaville" adlı salyangoz yemeği ile “Bölgenin Havasını En İyi Yansıtan Stant" ödülünü kazandı. Stant ziyaretçilerin yoğun ilgisini çekti ve standın önünde uzun kuyruklar oluşmasına neden oldu.
"BİRLİKTEN KUVVET DOĞAR"
Datça Belediyesi’nin fuara katılımı, büyük bir başarıya dönüştü. Başarıda emeği geçen tüm katılımcılara ve destek verenlere teşekkürlerini ileten Belediye, ilçenin kültürel ve gastronomik zenginliklerini tanıtmaya yönelik çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.
“Birlikten kuvvet doğar” anlayışıyla hazırlanılarak fuara katılarak “Datçalılık ruhu ve emeğini” yansıtan tüm belediye personeli de ayrıca takdir edildi.
GARAVİLLE NEDİR?
Datça’nın Rum nüfusundan kalma bu yemek kültürü. Datça’nın meşhur yemeği ''garaville'' özellikle yağmur sonrasında toplanan salyangozlar ile yapılan bir yemek olup çok meşhurdur. Sonbaharda yağan ilk yağmurlardan sonra garavilleler toplanı, yıkanır, kaynar suda yarım saat kaynatılır. Sudan çıkartılarak kabuğu arka kısımlarının ortasından hafifçe kırılır. Tekrar temiz suda kaynatılan salyangozlar kaynar suya konularak haşlandıktan sonra pişirileceği tencereye yerleştirilir. Ayrı bir tavada salça, domates acı biber,maydanoz,soğan kavrulur. Karışım hafif ateşte biraz sarartılır, üzerine biraz kaynamış su ilave edilir ve yarım saat ile bir saat arası hafif ateşte pişirilip servis yapılır.
Fransız, Yunan ve Hint mutfağında yaygın. Salyangozların Mart ayına doğru topraktan çıkıp canlanan bitkilere doğru yürümesi ile başlayan salyangoz mevsimi “üç yağmurlara” kadar sürüyor. Datçalılar salyangoz yiyenin basur hastalığına yakalanmadığına, yakalanmış olanların da iyileştiğine inanıyorlar.
Formun Altı