?>

Gıda uzmanından uyarı: "Kurban etini hemen buzdolabına koymayın"

Etin günlük tüketim için buzdolabında 0 ile 3 derece arasında muhafaza edilmesini ve büyük parçalar halinde üst üste yığmak yerine hava almasını sağlayacak şekilde düzenlenmesi gerektiğinin altını çizen kaya, "etin buzdolabında saklama süresi en fazla 3 gün olmalı. Eğer kıyma haline getirildiyse, bu süre 1-2 günle sınırlı. Daha uzun süre muhafaza etmek için etler -18 derecede dondurulmalı. Dondurulmuş etler 4-6 ay boyunca sağlıklı şekilde saklanabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken bir nokta var. Et çözüldükten sonra tekrar dondurulmamalı. Tüketime hazır hale getirildiğinde hemen pişirilmesi önerilir. Donmuş etleri çözdürmek için buzdolabında yavaşça çözülmesine izin vermek gerekiyor. Oda sıcaklığında veya suyun içinde çözdürmek, mikroorganizmaların hızlıca çoğalmasına neden olabilir" şeklinde konuştu.

Sağlık - 2 hafta önce

Kurban Bayramı’nda kesilen etin, henüz sıcakken buzdolabına konulmasının sağlık açısından risk taşıdığını belirten Amasya İl Gıda Kontrol Laboratuvarı Müdürü İsa Kaya, "Etin önce kanı iyice akıtılmalı, ardından oda sıcaklığında 3-4 saat dinlendirilmeli" dedi.

Etin dinlenmeden tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğini vurgulayan İsa Kaya, "Kurban etleri geniş bir kapta, temiz ve serin bir ortamda havalandırılarak dinlendirilmelidir. Bu, hem lezzet hem de güvenli tüketim açısından önemlidir. Vatandaşlarımız bazen aceleci davranarak eti hemen pişiriyor. Ancak bu, sağlık açısından doğru değil" ifadelerini kullandı. Etin saklama şartları

Etin saklama şartları hakkında da bilgi veren Kaya, "0-3 derece arasında buzdolabında 3 güne kadar, kıyma halinde ise en fazla 1-2 gün saklanabilir. Daha uzun süre muhafaza edilecekse, -18 derecede dondurulmalıdır. Ancak çözülen et tekrar dondurulmamalı ve hemen pişirilmelidir. Çözdürme işlemi buzdolabında yavaşça yapılmalı, oda sıcaklığında çözdürmek mikroorganizma riskini artırır" diye konuştu. "Sakatatlarla etlerin ayrı muhafaza edilmeli"

Sakatatlarla etlerin ayrı muhafaza edilmesi gerektiğini de vurgulayan Kaya, çapraz bulaşmaları önlemek için sakatatların ayrı kaplarda tutulmasının önemine dikkat çekti.

HABER KAYNAĞI : İHA
Haftanın Öne Çıkanları

Antalya’ya dolu yağdı: Alacabel beyaza büründü

2025-05-29 18:50 - Asayiş

MBA Okulları EUROTOX 2025’e Damga Vuruyor

2025-05-28 12:43 - Gündem

FETHİYE-RODOS SEFERLERİ BAŞLADI

2025-05-31 12:29 - Ulaşım

Marmaris'te Şok Ölüm

2025-05-30 11:08 - Asayiş

Marmaris Depremi Güvenlik Kameralarına Yansıdı

2025-06-03 03:45 - Asayiş

MUĞLA'DA SAKIZ HASADI YAPILDI

2025-05-28 14:04 - Ekonomi

Marmaris Tazelenme Üniversitesi'nden İlk Mezunlar

2025-05-29 15:02 - Eğitim

MR Cihazı Tartışmasına AK Parti'den Açıklama

2025-06-02 16:47 - Gündem

Muğla-Aydın Karayolu'nda Feci Kaza

2025-05-30 16:31 - Asayiş

MUĞLA MİLLETVEKİLİ ERGUN “TARIMSAL ÜRETİMDE KORKUNÇ RAKAMLAR ORTAYA ÇIKTI”

2025-05-28 12:34 - Genel

İlgili Haberler

Medical Point’e Kaizen Award Türkiye birincilik ödülü

12:16 - Sağlık

Zihinsel dayanıklılık, sınav başarısının görünmeyen anahtarı

12:09 - Sağlık

Güneş gözlüğü aksesuar değil, sağlık için kalkan

12:08 - Sağlık

"Bağışıklık sistemindeki düşüş yaz aylarında zonayı tetikleyebilir"

11:46 - Sağlık

Uzm. Dr. Arslan: ’’İleri derece böbrek yetmezliği olan hastalarda suyun fazla tüketilmesi faydadan çok, zarar getiriyor’’

11:25 - Sağlık

Günün Manşetleri

Kesinleşmiş 22 yıl cezayla aranan hükümlü yakalandı

12:20 - Asayiş

Kadınların ürettiği ürünler Türkiye’ye açılıyor

12:14 - Ekonomi

Üniversite Sınavı Öncesi Ebeveynlere Kritik Uyarılar

10:50 - Sağlık

Arı Ekmeği Üreticilerinin Yeni Gözdesi Oldu

10:41 - Gündem

İrem Su'nun Annesi Adalet İstiyor

10:38 - Asayiş