Kilis’te havaların soğumasıyla birlikte, vatandaşların sağlığını korumak ve bağışıklıklarını güçlendirmek için başvurduğu doğal antibiyotiklerden biri olan kelle paçaya ilgi arttı. Sabahın ilk saatlerinde fırınlarda haşlanarak satışa sunulan kelle paçacılara, özellikle soğuk havalarda nezle ve griple mücadele eden vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
Kelle paçacı Muhammed Abdulgani, yaklaşık 10 yıldır bu mesleği icra ettiğini ve ustalarının 60 yıldır kelle paça ve diğer yemeklerde kemik suyu kullanarak bağışıklık sistemini güçlendirdiğini belirtti. "Kemik suyu, vücuttaki kemikleri güçlendirirken bağışıklık sistemine de olumlu etkiler sağlıyor," diyen Abdulgani, kelle paça çorbasının, özellikle soğuk algınlığına karşı etkili bir çözüm sunduğunu ifade etti. Ayrıca, yemeklerin yanında verilen soğan ve sarımsağın da bağışıklık sistemini destekleyen önemli bileşenler arasında yer aldığını belirtti.
Kilis’te, kelle paçacılar sabah erken saatlerde iş yerlerini açarak gece geç saatlere kadar hizmet vermeye devam ediyor. Soğuk havaların etkisiyle artan ilgi, halkın geleneksel yemekleri tercih etmesinin önemli bir nedeni olarak öne çıkıyor. Bu yıl da, kelle paça ve kemik suyu ile yapılan diğer geleneksel yemekler, bölgedeki vatandaşların soğuk kış günlerinde sağlıklarını korumalarına yardımcı oluyor.