Soğuk kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan tarhananın yapım süreci Aydın’da başladı. Tarhananın en önemli malzemelerinden biri olan tarhana otu, pazar tezgahlarında yerini aldı ve vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor. Bağ başına 30 TL’den satılan tarhana otu, tarhanaya kattığı aroma ve sağlığa faydalarıyla biliniyor. Astım ve bronşit gibi hastalıklara iyi geldiği söylenen bu şifalı ot, aynı zamanda egzama yaralarının tedavisinde de kullanılıyor.
Pazar esnaflarından Tuncay Pınar, tarhana otunun Ege bölgesinin serin yerlerinde yetiştiğini belirterek, otun doğadan toplandığını ve tarhanaya eşsiz bir lezzet kattığını dile getirdi.