Kocaeli’de havaların soğumasıyla birlikte vatandaşlar bağışıklık sistemlerini güçlendirmek için doğal yöntemlere yöneliyor. Mevsimsel hastalıklardan korunmanın yollarını arayan halk, yüksek antioksidan içeriğiyle dikkat çeken turşulara büyük ilgi gösteriyor. Özellikle lahana, mor lahana ve salatalık turşusu gibi ürünler kilogramı 180 TL’den başlayan fiyatlarla satışa sunuluyor. Sarımsak turşusu ise 230 TL’lik fiyatıyla en çok tercih edilenler arasında yer alıyor.
"Gariban antibiyotiği" olarak biliniyorİzmit’te turşuculuk yapan Halil Arslan, yaklaşık 3 yıldır bölge halkına hizmet verdiğini belirtti. Turşularını Bursa’nın meşhur Gedelek bölgesinde ürettiklerini söyleyen Arslan, “Tüm ürünlerimiz doğal ve organik. Çoğu turşumuzun kilogram fiyatı 180 TL’den başlıyor. Özel üretimimiz olan sarımsak, bamya ve erik turşuları ise 230 TL’den satılıyor. Fiyatlarımızı genelde uygun buluyorlar ama özellikle emekli vatandaşlarımız alırken zorlanabiliyor. Yine de turşuyu doğal antibiyotik olduğu için tercih ediyorlar” ifadelerini kullandı.
Bağışıklık sistemi için kışın tercih artıyorTezgahında 30 çeşit turşu bulunduğunu belirten Arslan, “Kış aylarında özellikle sarımsak, beyaz lahana ve mor lahana turşularına ilgi artıyor. Sarımsak turşusu faydalı maddeler açısından oldukça zengin. Beyaz lahana turşusu bağırsak sağlığına iyi gelirken, mor lahana turşusu ise unutkanlığa ve bağışıklık güçlendirmeye birebir. Bu nedenle kış mevsiminde turşuya olan talep artıyor” dedi.
Meyve turşuları ilgi çekiyorArslan ayrıca kivi, muz, çilek ve portakal gibi meyvelerden turşu yaptıklarını ancak bunları sadece hobi amaçlı ürettiklerini de sözlerine ekledi.
Kocaeli halkı, soğuk havalarda hem lezzetli hem de faydalı bir seçenek olan turşularla bağışıklıklarını güçlendirmeye devam ediyor.