Marmaris'te 170 TL'lik fiyatıyla dikkat çeken Anadolu Ev Yemekleri, sahibi Mehmet Karataş'ın vizyonuyla hem damakları şenlendiriyor hem de cüzdanları rahatlatıyor. Peki, bu uygun fiyatları nasıl başarıyorlar? Mehmet Karataş, 1996 yılından beri Marmaris'te yaşayan deneyimli bir aşçı ve işletmeci olarak sırrı açık yüreklilikle paylaşıyor.
"Amacımız Ticaretimizi Sürdürmek ve Misafirlerimizi Mutlu Etmek"
Mehmet Bey, fiyatlandırma stratejilerini maliyet odaklı bir yaklaşımla belirlediklerini belirtiyor: "Biz bunun reçetesini çıkarıyoruz, üzerine düşük bir kar marjı ekleyerek burada amacımız ticaretimizi sürdürmek. Hem de bize gelen insanları tamamen cebindeki parayı haksız bir şekilde almak değil, tamamen ortaklaşa buranın sahibi işletmecisi benim ama buranın sahibi aslında onlar. Çünkü neden, karşılıklı insanlar parayı bize verirken severek veriyorlar. Başka bir yere gittiklerinde hesap geldiğinde 'biz ne yedik ki?' diyorlar."
Karataş, özellikle Marmaris ve diğer turizm bölgelerindeki fahiş fiyatlara dikkat çekerek, bu durumun turizmi olumsuz etkilediğini vurguluyor. "Marmaris'te ve turizm bölgelerinde ciddi fahiş rakamlar var, ondan dolayı da turizm kötü. Seneye de daha kötü olur. Bazı esnaf arkadaşlar bu zihniyetle devam ederlerse, turisti kazıklamaya, yerliyi kazıklamaya devam ederlerse turizm kötüleşmeye devam edecek. Önce bunlardan bir arınmamız lazım. İnsani duygularımız ön planda olması lazım. Şahsi düşüncelerimizi değil. Yarın burada turizm olmadıktan sonra hiçbirimiz bir şey yapamayız. Bu şekilde bir turizm zihniyeti olmamalı."
Mehmet Karataş'ın bu dürüst ve misafir odaklı yaklaşımı, Anadolu Ev Yemekleri'ni Marmaris'te sadece lezzetli yemekleriyle değil, aynı zamanda adil fiyat politikasıyla da öne çıkarıyor. Turizm sektöründe sürdürülebilirliğin ve müşteri memnuniyetinin önemini bir kez daha kanıtlayan Anadolu Ev Yemekleri, tüm misafirlerini severek ve keyifle ödeme yapacakları bir deneyime davet ediyor
Editor : Arzu BARIŞKANER
