İlçenin asırlık mutfak kültürü; dağlardan toplanan şifalı otlar, taze deniz ürünleri ve köklü et yemekleriyle şekilleniyor.
Coğrafi İşaretli Tatlar Öncülük Ediyor
Marmaris mutfağının en önemli simgelerinden biri olan ve Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenen coğrafi işaretli Marmaris Çam Balı, kalitesiyle listenin başında yer alıyor.
Dağlardan Gelen Özgün Reçeteler
Sonbahar yağmurlarıyla birlikte tezgahlara inen turp otu, radika ve ebegümeci gibi yabani bitkiler ise zeytinyağlı mezelerin ana malzemesini oluşturuyor.
Son olarak Marmaris’te halk arasında Kanlıca mantarı olarak da bilinen çıntar, büyümek için yoğun neme ve suya ihtiyaç duyar. Şu an etkili olan kuvvetli sağanak yağışlar, önümüzdeki 1-2 hafta içinde dağlarda çıntar bereketinin yaşanacağını göstermektedir.
Pazarda az da olsa tezgahlara inen çıntar mantarı, kilogramı 600 TL'den satışa sunuldu. Mangalda pişirildiğinde et lezzeti alan bu mantarın, zeytinyağlı kavurması da yörede en çok tercih ediliyor.
Yorum yaz
Yorumları göster0 yorum
Yorumu bildir