Özsoy ailesinin dondurmacılık mesleği dededen toruna 3 kuşaktır devam ediyor. Dondurmam Gaymak filmiyle ünlenen Nasip Dondurmaları, Muğla’nın kültürel bir değeri haline geldi. Muğla’ya tatile gelenler Dondurmam Gaymak’ın tadına bakmadan, fotoğraf çektirmeden gitmiyor.
Muğla’nın Ula ilçesinde, Özsoy ailesinin dondurmacılık mesleği 3 kuşaktır devam ediyor. Özsoy, ailesinin dondurmacılık hikayesini, Nasip Dondurmaları adıyla 1950’lilerde Mehmet Özsoy başlattı. O dönem fıçılarda üretilen, karla soğutulan ve bisikletle köylere dağıtılan dondurmalar, yöre halkının damağına ayrı bir lezzet kattı. 1977 yılından babasından devralan Ali Özsöy, mesleği devam ettirdi. Özsöy, o dönem yönetmen Yüksel Aksu’yu yanına çırak olarak aldı. Ünlü yönetmen Aksu, dondurmacı Ali ustanın yanında 8 yıl çıraklık yaptı. Yüksel Aksu sinemaya adımını atmasıyla Özsoy ailesinin dondurmacılık hikayesini beyaz perdeye taşıdı. Dondurmam Gaymak filmiyle ünlenen Nasip Dondurmaları, Muğla’nın kültürel bir değeri haline geldi.
2019’da babası Ali ustanın vefat etmesiyle, Mehmet Özsoy aile mesleğini devam ettiriyor. Hikayesi 70 yılı aşan Nasip Dondurmaları Dondurmam Gaymak’ın, marka haline geldi. Tamamen organik şekilde üretilen Dondurmam Gaymak’ın Muğla’nın ilçelerinde ve çevre illerde şubeleri var. Muğla’ya tatile gelenler Dondurmam Gaymak’ın tadına bakmadan, fotoğraf çektirmeden gitmiyor. Dondurmam Gaymak filminde rol alan Muğlalı oyuncu Gülnihal Demir, her pazarını Nasip Dondurmalarında geçiriyor. Dondurma almaya gelen müşteriler, Gülnihal Demir ile fotoğraf çektirmeyi de ihmal etmiyor.
44 yaşındaki Mehmet Özsoy, ailesinin dondurmacılık hikayesini şöyle anlattı: “Bizim dondurmacılık 1950’lerde başladı. Dede mesleği. Eskiden fıçılarda yaparlarmış dedemler dondurmayı. Fıçıların içerisinde dondurmaları yaparlarmış her gün sabahleyin. O fıçılarda kar gelirmiş Muğla’nın üzerindeki köyden. Göktepe köyünden gelen karla beraber, dondurma yapıyorlar her gün. Tabi dolap yok, makine yok. Olmadığı için bir kat kar, bir kat tuz şeklinde fıçıların etrafına katıyorlar. Onu günü birlik, dondurmayı çevirdikleri, el ile çevirme dondurmayı, onu günü birlik satıyorlar. 1970’e kadar bu şekilde devam ediyor. Sonra amcam vefat ediyor. Dedemle babam ve diğer amcam var o kalıyor. Sonra amcam ayrılıyor, dedem ile babam kalıyor. Dedem rahmetli oluyor”
YÜKSEK AKSU ÇIRAKLIK YAPTI
Ünlü yönetmen Yüksel Aksu’nun, dondurmacıda çıraklık yaptığını anlatan Özsöy, “1977’de babam tek başına kalıyor burada. Dondurmacı Ali. 1978’de ben dünyada geldim. Babam çalışıyor. Yönetmen Yüksel Aksu’yla köyde denk getiriyor. Çocukken ufaklığında. Orada görüyor, çocukken buraya getiriyor. Babasına söylüyor, diyor ki ‘benim yanımda çalışmak ister mi, götürsem diyor, oğlanı diyor. Babası demiş ki ‘eti senin kemiği benim’ demiş. Ondan alıp geliyor buraya. 8 sene burada çıraklık yapıyor Yüksel abi.
Ondan sonra ilk filmi de Dondurmam Gaymak oluyor. Babam da 3 sene önce 2019’da kalp yetmezliğinden vefat etti. Ben varım şuan. Benim de 2 oğlum var, 1 kızım var. Onlar devam ettirecek inşallah. Kuşaktan, kuşağa gidiyor bu meslek bizim. Bizim bu bölgede Türkiye’nin her bölgesinden, her ilinden Antalya’dan, İzmir’den, İstanbul’dan gelen oluyor. Gelirler fotoğraf çekerler, dondurmamızı yerler, beğenirler. Talep var. Allah’a çok şükür. Yaz sezonunda biz ailemizi geçindiriyoruz. 70 yıldır aile geleneği bu. İnşallah ömür verdiğince ben devam ettireceğim. Benden sonra çocuklarım var, onlar devam ettirir inşallah.”
HER PAZAR BURADAYIM
Dondurmam Gaymak filminde rol alan Muğlalı oyuncu Gülnihal Demir, her pazarını Nasip Dondurmalarında geçiriyor. Dondurma almaya gelen müşteriler, Gülnihal Demir ile fotoğraf çektirmeyi de ihmal etmiyor. Gülnihal Demir, “Merhabalar. Burası Ula nasip dondurmaları. Ben genelde her Pazar buraya geliyorum, geliveriyorum. Gelen müşterilerimizle sohbet ediyoruz. Resim çekiliyoruz. Onlar alışverişlerini yapıyorlar. Binevi yardımlaşma, destek gibi bir şey. Zaten burası çok meşhur oldu artık. Dondurmam Gaymak filminden sonra. Tadı ayrı bir lezzet. Çoğu zaten malzemelerini be kendim burada oturur, ben kendim doğrayıveririm. Hepsi doğal dondurma. Sizleri bekleriz efendim çıkın çıkın geliverin gari” dedi.
Editor : Haberpanelim
